Hei! Koska aina syksyllä mut valtaa kauhee leipomisinto, päätin tänään kokeilla Kodin kuvalehden kesäkurpitsa-siemenkakku -reseptiä. Reseptiä muunsin oman mieleni mukaan ja jaan sen tässä teille.
Taikina:
- n. 2 1/2 dl kesäkurpitsaraastetta
- 3 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl kardemummaa
- 1 1/2 dl rypsiöljyä
Kuorrutus:
- 1 pkt appelsiinituorejuustoa
- 1 1/2 dl paksua maustamatonta jogurttia
- 2 tl sitruunamehua
- tomusokeria oman maun mukaan
1. Pese kesäkurpitsa ja raasta n. 2 1/2 dl.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja mausteet. Lisää myös kesäkurpitsaraaste ja sekoita. Lisää öljy.
4. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. (Tai silikonivuokaan, niin kuin mä tein.)
5. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30-40 minuuttia.
6. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen kakun päälle.
7. Lisää koristeeksi esim. siemensekoitusta oman mielesi mukaan. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti